图：烤羊排和土火锅。

　　“站在缓坡中央，站在深埋过膝盖的草丛里，越过视野下方那片红花王国，朝山谷对面的碧绿山坡遥望，那里静静地停着一座白色毡房。在视野左方，积雪的山峰闪闪发光。”只有去过阿勒泰的人，才知道李娟的笔触有多么细腻且真实，用没有画面的文字就能令人感同身受。

　　由李娟同名散文集《我的阿勒泰》改编的电视剧播出已过去一个多月了，该剧除了在豆瓣上仍以八点九的高分稳居华语口碑剧集榜冠军，也为阿勒泰带来了汹涌澎湃的追寻“诗与远方”的游客大潮。

　　一份来自全球知名旅行网站Skift的关于美食主题旅行的报告说，为吃旅行是大势所趋。那么阿勒泰地区有什么美食呢？

　　哈萨克族作为游牧民族，牧民每年随草场而迁徙，深入不同牧场寻找水草丰美的地方。所以当地羊肉出名好吃，煮出来的羊肉汤更是鲜美。优秀的奶制品数不胜数：酸奶疙瘩、奶豆腐、奶皮子、奶饼、酥油等，浓厚醇香。早餐中常见的包尔萨克是哈萨克族的民族小吃，是一种油炸的面食，金黄酥脆。吃的时候搭配一碗热腾腾的加了酥油的鹹奶茶，整个人都暖了。

　　冷水鱼也是当地独有特色，红烧或炭烤乔尔泰不能错过。乔尔泰产于低温的额尔齐斯河，肉质格外紧致鲜美，炭烤或红烧口味最佳。将新鲜牛肉用适量蒜和盐醃製一两天，然后悬挂在阴凉通风处晒到半乾，这样制成的风干牛肉吃起来肥瘦比例协调，肉香更加凝聚。还有盛满夹沙肉、丸子、羊排和白菜豆腐粉丝等配菜的土火锅，用牛骨熬製数小时的汤底小火慢炖，若再加入风干肉，那绝对是豪华版的配置了。