2024北京餐饮品牌大会现场

　　9月14日，2024北京餐饮品牌大会亮相2024服贸会。大会揭晓2024北京餐饮十大品牌、北京餐饮品牌活力之星、北京餐饮美食人气之星、2024北京餐饮工匠等，并发布了《2024北京餐饮业观察报告》。北京市商务局现场与7省驻京办签署《建设国际美食之都合作协议》。

　　备受期待的《2024北京餐饮业观察报告》(以下简称《报告》)在会上正式发布。《报告》显示，2024年上半年北京市餐饮业注册量虽有所回调，但日均新开店铺仍保持在26.5家的活跃水平。区域分布来看，截至8月，朝阳区、昌平区及延庆区在餐饮企业存量上领跑全市，而朝阳区、昌平区及丰台区则在新增注册量上表现突出，展现出区域市场的不同活力。消费端方面，《报告》指出，小吃快餐因便捷、经济的特点持续受到热捧，特别是年轻消费群体对饮品、火锅等品类的偏好显著增长。北京餐饮门店人均消费方面，人均消费21—30元的门店最为密集，其次是人均31—40元，体现了消费者对性价比的极致追求。

圆桌对话

　　大会特别设置了圆桌对话环节，以“激发餐饮消费潜力的多元路径”为核心议题，邀请京城热门商圈领航者对话，围绕北京美食文化的变迁与传承，深入探讨了在当前市场环境下，如何通过多元化手段激发餐饮消费潜力，为行业发展注入新活力。

　　为推动北京与各省市合作迈上新台阶，助力国际消费中心城市建设，不断满足人民群众日益多样化的餐饮消费需求。本次大会上，北京市商务局与河北、辽宁、黑龙江、安徽、海南、云南省、新疆7省驻京办共同签署《建设国际美食之都合作协议》，将充分发挥驻京办桥梁纽带优势，打通京内外餐饮产业链条，促进资源共享、优势互补，吸引各地餐饮品牌来京发展，更好地满足市民游客品质化、特色化、多样化、便利化的餐饮消费需求，加速推进北京餐饮业高质量转型升级，为北京建设国际美食之都建设添砖加瓦。

　　为全面展现行业风采、提振市场信心，本次盛会集中推介了2024北京餐饮十大品牌、北京餐饮品牌活力之星、北京餐饮数智创新之星、北京餐饮社会责任之星、北京餐饮美食人气之星以及2024北京餐饮工匠等近百个餐饮品牌和优秀人才案例。其中，全聚德、北京宴、北京华天、大董、哈马尔罕、胡大、眉州东坡、四季民福、旺顺阁、阳坊涮肉上榜“2024北京餐饮十大品牌”，萃华楼、便宜坊、东来顺、花家怡园、老门框爆肚涮肉、南来顺、西贝、鸦儿李记、玉林烤鸭、紫光园荣获“2024北京餐饮品牌活力之星”。这些案例全领域、多层面勾勒出杰出餐饮品牌版图，彰显了北京餐饮业的深厚底蕴与创新能力。

现场发布2024北京餐饮工匠

　　此外，大会还发布了2024北京餐饮工匠，包括20位优秀厨师和餐饮服务师。他们以精湛技艺与卓越服务，展现了餐饮人的匠心独运，成为推动北京餐饮技艺攀登新高峰的先锋力量。