图:抹茶忌廉芝士压饼。
手搓刈包+压饼
“俩口小吃”2021年元朗起家,由Jun及So Gun情侣档主理,开业不足一年已经入选《香港澳门米芝莲指南2022》必比登推介。
该店主打台式小吃,凭手搓刈包突围,刈包入口软腍湿润,带有烟韧感。今次中环分店推出不少在元朗期间限定的款式,例如香煎虾饼刈包、雪糕刈包等,抹茶芝士压饼的抹茶馅浓郁,不甜腻。
鲷鱼白汤拉面
“○de▽鲷白汤らーめん”(Maru De Sankaku)是日本大阪过江龙的人气拉面店,先后在中环及天后开设海外分店,今次再于中环开第3分店。
香港店由拥有10年经验的日本师傅助阵。其中鲷鱼白汤拉面的汤底用上真鲷鱼骨配数种贝类熬煮8小时后,加入柚子调味,鲜鱼汤味带点清新感。
和牛拉面及丼饭
“MASHI NO MASHI”是日本“和牛黑手党”副线,碧咸(Beckham)都是其粉丝。集团采用日本私人牧场直送和牛,以高质尾崎和牛见称。
该店主打拉面及丼饭,例如特制和牛拉面、和牛丼及和牛饺子等。每次上碟时,店员都会做出指定动作及喊口号,气势十足。
烧鹅+半肥瘦叉烧
“甘棠烧鹅”由前镛记烧味部总管冯浩棠(棠哥)创办,棠哥有近50年炮制烧味的经验。
该店的烧鹅件件皮肉相连,皮与肉缝隙间爆出油香;叉烧“甘一刀肥㶶叉烧”,选用梅肉最头一段部位,肉质软腍。