图:党参可改善精神不振、疲劳等情况。
不少都市人工作忙碌,缺乏运动,时而感到身心俱疲。秋冬之时,想补气,消除疲劳,未必需要进食人参,吃一些党参,效果也不错。
相比起人参,党参更亲民一些,不少人煲汤时,就喜欢加几条党参,令汤水更有味。它也是一味补身良药,性味平和,可健脾益肺,养血生津,尤其对于因工作辛劳和耗气伤力引起的疲劳、精神不振等情况,具有良效。此外,党参对肺气虚弱引起的感冒,怕冷,容易打喷嚏、流鼻涕等,亦有调补作用。
而党参的补,适合长期补身。将它配搭大米同炒,在调理脾胃方面具良效。
米炒党参
材料: 党参、大米(比例为每1千克党参辅以0.2千克米)。
做法: ❶米放到已经预热的锅中,以中火加热至冒烟,放入党参翻炒。
❷当党参呈黄色时,取出,筛去米,待凉即成。
功效: 适用于脾胃虚弱所造成的胃口不好、消化不良、大便稀薄不成形。
备注: 党参是滋补药材,那些容易肝火盛或有腹胀、胃胀等积滞表现的人,不宜多吃。