图:“蒸益求蒸”中午时段客人络绎不绝。
咏藜园招牌担担面驰名,其间美国有商人提出合作,于美国开过百间分店,但老板杨太决定放弃打入美国市场。她说:“中国人以前受尽苦难,到今日国家强大,美国就诸多动作。坦白说,这是一盘大生意,但欺负中国人,生意几大都唔做。我不如将精力投放在香港,借助我的平台帮助本地年轻人。”
采访这天,杨太安排午市时间到“蒸益求蒸”小店试食,菜式包括蒸鲩鱼、蒸水蛋、蠔饼等。
“蒸鲩鱼入口没有泥味,处理过程并不简单;虾仁蒸滑蛋的蛋够嫩滑,控制火候、时间要准绳;煎蠔饼无腥味,入口香脆,我就觉得满意。观塘区长者多,所以套餐有菜有汤,定价都是几十元。”她说。\大公报记者 陈惠芳