5月16日，#康师傅方便面即将全线涨价#冲上微博热搜。据行业媒体消息，康师傅5月将要对袋装面和桶装面进行调价，涨价原因则是“原材料涨价”“配方升级”。

　　针对“康师傅方便面即将全线涨价”这一消息，康师傅电商平台官方客服均表示，目前尚未接到相关通知。

　　“进入2024年，方便食品行业的销量增长较为乏力，在销量不能显著增长的情况下，企业就只能寄希望于价格。”快消行业分析师康定平表示，适当地提高价格可以推动业绩增长，但方便食品行业竞争激烈，如果价格提高幅度过大，可能反倒会影响销量。

　　方便面配方升级了？

　　在康师傅天猫旗舰店中，大公快消注意到，康师傅单包装已在原来的包装基础上加印“升级啦，鸡蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”的标语。同时，有便利店员工向大公快消确认了康师傅方便面涨价这一信息。


　　据中新经纬报道，一位自称康师傅北京公司的工作人员透露，今年五一后，康师傅的确向经销商下发了调价通知，建议上调经典系列产品零售价，桶装面的建议零售价由4.5元调整至5元，一桶上涨0.5元；袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元，一袋上涨0.2元。

　　这并非康师傅方便面系列近年来首次涨价。据统计，2021年三季度，康师傅对旗下20%的方便面品类产品进行了不同程度的提价；2022年一季度，康师傅再次提价，将经典袋面由2.5元调至2.8元，提价12%；经典桶装方便面由4元涨至4.5元，提价12.5%。

　　在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，如果产品没有创新升级就去涨价，消费者对此会产生意见。但如果把品质提升上去，产品做的更好，消费者是会为涨价买单的。整体去看的，我认为康师傅的涨价幅度不会太高，如果是涨几毛钱，这对消费者来说是可以接受的。

　　康师傅多次提价的背后或与原料成本上涨有着直接联系。康师傅在财报中曾指出，2022年，大宗原物料的价格上涨，给行业经营带来压力。

　　据康师傅公布的2022年年度业绩演示材料，2022年，师傅方便面的主要原材料均出现不同程度的价格上涨，其中，棕榈油在2022年上半年的价格超过2019年上半年价格的两倍多，其他主要原材料聚酯粒、面粉及白砂糖的价格均较2020年均有所增长。

　　在中国企业资本联盟副理事长柏文喜看来，康师傅涨价的原因有以下几个方面：

　　原材料成本上涨：康师傅涨价的一个主要原因是原材料成本的上涨。例如，棕榈油作为方便面生产的主要原料之一，其价格的波动会直接影响到生产成本。

　　用工成本增加：除了原材料成本，劳动力成本的增加也是导致涨价的另一个因素。

　　市场策略调整：康师傅可能通过涨价来调整市场策略，比如提升品牌形象或增加产品的利润空间。

　　消费需求变化：随着消费者对健康和品质的要求提高，康师傅可能通过涨价来推出更高品质的产品，满足市场需求。

　　对于康师傅方便面涨价的影响，柏文喜表示，康师傅的涨价可能会在短期内对其销量和市场份额产生一定影响，但长期影响则取决于多种因素，包括康师傅如何应对市场竞争，以及消费者对涨价后产品品质的感知。同时，康师傅需要通过有效的市场沟通来解释涨价的原因，并确保消费者理解涨价所带来的价值提升。

　　方便面业务收入下降

　　据尼尔森IQ数据，2023年前11个月，方便面在中国市场全渠道的销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%，线上渠道下滑17.5%。

　　消费环境的疲软对康师傅也造成了一定的影响。

　　3月26日，康师傅发布2023年度业绩。财报显示，报告期内实现营收804.18亿元，微增2.16%；归母净利润31.17亿元，同比增长18.43%。其中，方便面业务收入287.93亿元，同比下滑2.84%。

　　这份成绩单并不及市场预期。根据Wind数据统计，市场此前对康师傅2023年的营收预测为818.86亿元，归属于母公司股东的净利润预测为32.91亿元；中金曾在评级报告中预测，康师傅2023年的收入预计同比上升2.9%，净利润预计增长21.5%至32亿元。显然，康师傅2023年业绩与上述机构的预测仍有一定差距。

　　大公快消注意到，康师傅方便面业务收入的下降，与中价袋面和高价袋面销售额的减少有直接关系。2023年，高价袋面的销售额为118.5亿元，同比下降6.63％；中价袋面的销售额为29.84亿元，同比下降3.61％。

　　2024年1月，国泰君安曾在研报中指出，由于细分市场容量收缩，加上总体消费增长乏力，我们预计2024-2025年高价袋面销售增速继续下降。同时，由于国内工业厂区和地盘工人的需求不振，桶面销售亦承压。

　　值得注意的是，除康师傅外，方便面业务营收下滑也同样发生在统一企业中国和日清食品的财报中。

　　2023年，统一方便面业务营收为95.94亿元，同比减少了9.65%；2023年，日清食品营收38.33亿港元，同比下降了5.77%。

　　统一在财报中表示，2023年，随着疫情消退，消费稳步扩大，市场需求逐渐复苏回暖，消费趋于理性，方便面市场发生显著且激烈的变化，主要表现在消费场景的转移上。

　　日清食品则认为，方便面业务下滑主要是由于即食面消费意欲减弱，缺乏2022年疫情带动的需求激增，以及港元对人民币外币换算产生的负面影响。

　　“外卖遍布大街小巷，可供消费者选择的食物种类繁多，而且，预制菜行业也在普及开来，这都直接压缩了方便食品行业的增长空间。”康定平认为，方便食品的重要消费群体，格外注重便捷以及价格，因此，大幅提高价格对于康师傅来说，可能未必是利好。